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茄子如何在冬天存放

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发表于 2017-10-15 20:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 冬天的茄子大多来自于大棚温室内生长的茄子,这样的茄子缺少像其他季节的茄子那样的口感,煮完后一口咬下去全都是水。在这里有两种保存茄子的方法,可以用这种方法在夏天和秋天买好茄子,保存起来留到冬天做菜。
  方法一:
  1、第一种方法是晒干,把买回来的茄子挨个切成片。
  2、然后把它们放在通风干燥的地方晒干。

  3、晒成这个样子就可以了,要保证没有半点水分。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。
  4、冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃,可以做成下图这样的小菜。

  方法二:
  1、第二种方法是可以选择冷冻的方法保存,但不是放在冰箱里就完事了,还需要在中间添加一小步。首先把茄子切成长条状的小片(切成两半也可以)。

  2、把茄子们放进锅里用开水烫,如果切开了烫的会快一点,注意好时间。
  
  3、然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻(主义是冷冻不是冷藏),然后就好了,冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后,按照普通做菜方法就可以了,味道比冬天买现成的好。
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