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潜江龙虾走进联合国让世界品味“潜江味道”

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武汉新阳天向科技有限公司

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发表于 2019-6-19 11:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原标题:【关注】世界,你好! ——潜江龙虾走进联合国后记

入夏,对潜江人来说,是兴奋的——

满大街火辣辣的,城市的魅;满冷柜冰凉凉的,好喝的酒;还有满盆满盆,吃不够的小龙虾!

油焖了它,麻辣了它,清蒸了它,冰镇了它……

怎么吃,都嗷嗷的“再来一盆!”

入夏,对小龙虾来说,是惊喜的——

纽约时间6月4日中午,联合国总部,上演着一场潜江小龙虾品鉴推广活动。

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油焖虾、蒜蓉虾、清蒸虾、冰镇虾,4道潜江小龙虾菜品作为代表,款款摆上联合国外交宴会厅的餐桌……

世界品味“潜江味道”

潜江小龙虾走进联合国了!

消息一出,潜江吃货们顿时沸腾,纷纷猜测,“移民”中国100多年的克氏原螯虾,带着“潜江味道”杀回欧美,外国友人根本招架不住!

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果不其然,宴会现场,4盘小龙虾菜品一出场,就以其活色生香瞬间惊艳四座,引得在场所有联合国官员、外国客商和媒体围观。

“这道油焖大虾,选取最新鲜饱满的小龙虾,剪开虾背,去除虾线,清洗干净,将十几种香料混合爆炒,加入红油、啤酒烹烧,滋味渗透入内,油润不腻,辣而不燥,又弹又香,又麻又辣,回味无穷……”

潜江龙虾产业发展促进会副会长、华山科技股份有限公司总经理漆发发对4道菜品一一进行介绍,国际友人按捺不住,纷纷向小龙虾“下手”……

“邀请嘉宾时,我们了解到有一大半人是从没吃过和不吃小龙虾的。”漆发发说,很惊喜,20多名来自世界各地从未吃过小龙虾的联合国官员们,对小龙虾有了一个全新的认识。

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“以前觉得小龙虾很脏,吃这个东西不体面。”一名官员在品尝后说,潜江小龙虾让人耳目一新,很干净,味道好。

其实,4道小龙虾菜品中,除冰镇虾“直飞”联合国,其他3道,是中国厨师现场用“潜江制法”烹饪的美国当地小龙虾。

“虽然烹饪方式相同,但外观、口感都与潜江小龙虾有差距。”潜江龙虾产业发展促进会副会长、湖北交投莱克现代农业科技有限公司董事长刘书琼说,潜江产的小龙虾腹部、钳子、尾巴,甚至肠线都非常干净,而当地小龙虾看起来很脏,腹部等处污垢无法清洗掉。

美国中餐联盟主席黄民在品尝小龙虾后说:“潜江小龙虾显然个更大、色更鲜、肉更Q弹。”

现场官员和外商们也纷纷竖起大拇指,直呼:“潜江小龙虾,Very good!”

“喝啤酒,吃小龙虾,潜江把这种中国时尚带进了联合国总部……人们一般相信美国路易斯安那州是小龙虾原产地,但潜江已成为全球小龙虾出口量最大的城市,年出口量占全球总份额的70%,这个人口103万的城市小龙虾年总产值达到320亿人民币。”新华社驻联合国记者马建国在报道中称。

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在国际友人品尝潜江小龙虾时,“世界的十字路口”——美国纽约时代广场大屏上,“潜江龙虾世界共享”的宣传片吸引着全球目光。

“江汉平原最好的水,养育出最干净的小龙虾;生性勤劳、勇于创新的潜江人民,烧制出118种口味的小龙虾美食。”33岁的漆发发是土生土长的“虾二代”,见证着这只虾从潜江熊口小镇走向世界十字路口的步步跋涉和开拓。

“潜江小龙虾,美味看得见!”世界在见证。

世界物种“潜江创新”

很多人不知道,潜江小龙虾,美国小龙虾,本是“一家”。

早在20世纪80年代,湖北嘉鱼从美国引进两个柜的斑点叉尾鮰鱼,掺杂了小龙虾,自此小龙虾在长江流域漫延。1985至1995年的十年间,小龙虾食品从江浙一带起步,江苏盱眙将一个集装箱的北欧风味整肢茴香小龙虾出口至英国。

从此,小龙虾走进大众视野。但小龙虾产业链并未形成,仅仅是将小龙虾作为高附加值商品进行生产加工。

1995年后,小龙虾产业向湖北转移。

几个世纪以来,小龙虾在全世界“游历”,其主产地从土耳其到西班牙,再从美国南部到中国江浙一带,几乎都是经过十年左右高峰期,产量便慢慢变少。潜江人发现这一现象后,开始着手研究小龙虾良种选育繁育及绿色生长环境,不再“望天收”。

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2001至2013年期间,从积玉口镇农民开创虾稻连作,到政府鼓励科技人员成立创新团队,探索虾稻共作生态养殖模式,真金白银补贴种养户……“一稻两虾”亩收小龙虾400斤,亩平纯收入超5000元。

至2018年,全市虾稻共作面积75万亩,建成13个万亩标准化连片基地,小龙虾产量近13.5万吨。“潜江模式”写入省委一号文件,国家农业部点名推广,带动湖北虾稻共作面积700万亩,全国1500万亩。

良种繁育,生态养殖,不过是潜江小龙虾产业链的一二环。

精深加工,是产业链的又一环。

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带着潜江小龙虾走进联合国餐厅和美国时代广场的莱克和华山,便是我市加工企业的代表。将潜江小龙虾卖到欧美30多个国家和地区,占据欧洲60%市场,年出口创汇1.5亿美元,连续14年领跑全国……

这个“中国小龙虾加工出口第一市”,数据逐年呈几何倍上升。

“卖虾肉,只是部分业务。”漆发发透露,“卖虾壳,正在占据华山半壁江山。”

这是生物科研和精深加工给企业带来的巨大效益和竞争实力。在世人越来越注重健康的当下,从小龙虾甲壳素中提炼出的氨糖、壳聚糖和天然虾青素,广泛运用于医药保健、美容化妆、农业饲料等,未来潜力,不可估量。

而餐饮美食、电商物流、节庆文旅、职业教育等,这一环又一环的“创新组合拳”,环环显功,招招耀眼,奠定着“潜江龙虾世界共享”的基础。

至2018年,我市虾-稻综合产值320亿元,潜江龙虾区域公用品牌价值203.7亿元。登顶中国龙虾区域品牌价值榜首位!

“聚焦打造潜江龙虾区域公用品牌,推进产业规模化、市场化、外向化发展,把规模做大、质量做优、链条做长、融合做实、品牌做响,加快推进潜江小龙虾产业向千亿迈进。”市委书记吴祖云审时度势,发出号令。

阔步向千亿,产业正发力。

世界共享“潜江龙虾”

作为“中国小龙虾之乡”的潜江,盛夏的街头,无虾不畅快。

何止在潜江!

去年此时,俄罗斯世界杯。“中国除了足球队没去,其他都去了!”白岩松笑称。没有中国队的世界杯,中国品牌却撑起了半边天,同时还有一个让世界球迷惊呆的消息——

那就是这6天时间内,6000万只小龙虾被吃掉了!

这些由零下18℃专业途径奔赴俄罗斯,嗨到世界杯的“助兴虾”,来自中国湖北等地。

农业部发布的《2017中国小龙虾产业发展报告》显示,我国已经是世界最大的小龙虾生产国,其中,湖北小龙虾养殖规模、种苗繁育、电商销售等均居全国第一。更具体来说,就是世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,而湖北小龙虾,看潜江!

还是去年夏天,潜江小龙虾跳上外交部湖北推介活动的楚菜冷餐会,虾稻共作模拟场景在外交部大厅展示。

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从今年4月份起,潜江小龙虾走进北京、上海、泰国,赴香港举办庆祝新中国成立70周年暨第三届香港潜江龙虾节……随着“一带一路”战略的实施,马来西亚、柬埔寨、新加坡、泰国等东南亚国家,小龙虾的消费量增长,无疑是潜江小龙虾吹过去的一阵“红色风暴”。

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时下,正在举办的第十届湖北潜江国际龙虾节暨第三届虾稻产业博览会,从做大做强“潜江龙虾”品牌,到与世界共享“潜江龙虾”,潜江小龙虾永不止步,策马奔腾——

走进高校,走进军运会,走进北京冬奥会……

这是唯独属于潜江小龙虾的荣光。

翻开官方资料,湖北省政府工作报告——2018年“支持‘潜江小龙虾’等打造区域公用品牌”,2019年“培育潜江小龙虾等国家级品牌”。

品牌是形象,是力量。潜江龙虾从2017年的“中国百强农产品区域公用品牌”到2018年的“中国驰名商标”,潜江龙虾品牌行动“黄金30条”持续发力——

与全国13个地区、45家企业实现品牌共享,统一使用推广潜江龙虾品牌;启动“万师千店”工程,共享“潜江餐厅”模式,在全国各地开起餐饮直营和加盟店2500余家;推进走出去“千人计划”,让更多人搭乘潜江虾-稻产业快车展宏图……

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在联合国期间,参加潜江小龙虾品鉴活动的亚洲协会代表和多米尼加、斯里兰卡驻联合国使团的代表,联合国经济与社会事务部、世界粮食计划署、全球契约气候与环境计划项目组和全球南南合作联盟指导委员会机构的官员们,对潜江小龙虾的品质及潜江开创的虾稻共作模式所带来的生态意义赞赏有加,一致认为:“小龙虾作为农业单品,能在曼哈顿掀起‘红色风暴’是个奇迹。”

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联合国官员们表示,潜江小龙虾产业在虾壳素深加工、小龙虾产品加工技术提升、小龙虾消费文化等方面,还有很多文章可做,需要充分对接世界范围内的资源,不断促进国际市场融合发展,深挖产业潜力。

没错,小龙虾是潜江的,也是世界的。

期待,潜江小龙虾与世界更多对话。

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