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2018轻餐饮新趋势

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发表于 2018-2-3 13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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         面临中国经济增长的巨大变化。生存还是毁灭?这是一个问题。要么跟随潮流不断转型升级,要么就被淹没在历史的洪流中。随着互联网的冲击,餐饮行业也正发生着惊天巨变。轻餐饮概念的提出,让很多轻食餐厅有着清晰的发展方向。

         小而美的企业
         自马云在APEC峰会上做了《未来世界,因小而美*****的演讲,小而美这个词就迅速走红。这个词特别适合餐饮行业。现在很多餐饮因小而美,广受欢迎。这种小而美的餐饮中,很大一部分就是轻餐饮。轻食餐厅最大特点是,店面不大,环境优雅,氛围轻松,吃食简单而又合口味,服务人性化。小而美的轻餐饮发展前景是美好的。



         轻餐饮的优势
         轻餐饮越来越受到餐饮人和购物中心的青睐。如果餐饮在商场经营面积占比40%,那么轻餐饮占比将达到8%~10%。          目前轻餐饮所占比例还远没那么高,这说明轻餐饮还有广阔的挖掘空间。

         轻餐饮的毛利率更高。一杯奶茶的毛利率高达70%,而轻餐饮在餐饮行业的占比又仅为28%。随着轻餐饮的迅速扩   张,正是赚钱的大好时机。
         轻餐饮的抗压能力更强,轻餐饮面积小,租金低,成本也低,利率高,回报高。比传统的餐饮更容易存活。



            互联网+轻餐饮
            轻餐饮是时代的产物,更应该紧跟时代的步伐。因此,轻餐饮应与互联网紧密结合。有一种经济叫粉丝经济,得粉丝者得天下。很多网红店都是蹭着粉丝的热度而走向辉煌。轻餐饮对互联网的重要性应该有着清楚的认识。美好的轻餐饮的发展前景,离不开互联网的“推波助澜”。

             轻餐饮的发展前景,总之一句话:未来轻餐饮市场仍然生机盎然,毛利率更高的轻餐饮将百花齐放。





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