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蒸米饭时只要在锅盖前多加点东西,会好吃几十倍!

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发表于 2016-8-15 14:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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煮饭谁都会  可是想要煮出美味松软的米饭就不是那么容易啦
  小编有妙招
  立刻来教你
  
1962147836392158932.jpg
  淘米要多少遍
5731344578209627372.jpg
  很多人洗米的时候一洗就是三四遍
  这种做法是错误的
  这样容易造成大米的水溶性营养素流失
  另外,洗米不需要流水冲洗
  只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍
  就可以清除大米表面灰尘
  最后再用手轻轻洗一遍就可以了
  注意加水量
  
2158257054493817644.jpg
  不少人煮饭都没注意水量
  导致煮出来的米饭要么太软要么太硬
  所以正确测算好加水量是很重要的
  若是煮白米饭
  米和水的比例是1:1.2,水的比例最高可达1.4
  一般清水高出大米2~4厘米最佳
  若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮
  则要多加点水,因为粗粮很吃水
  蒸好别马上揭锅
1673761242172835836.jpg
  电饭煲跳档,就说明米饭已经熟了
  但是不要急着打开盖子
  不然电饭煲表层的米饭会很稀
  而锅底又会变成一层锅巴
  导致电饭锅很难清洗
  正确的做法是
  当电饭煲跳档至保温后
  不要马上拔插头,让它处于保温状态焖5分钟
  拔了插头后再继续焖5分钟
  这样煮出来的米饭口感更好
  还不容易粘锅哦
  让米饭更好吃的小妙招
  在煮饭前,往米饭里淋一些植物油
  (橄榄油、大豆油都可以)
  植物油可以让米饭熟后显得油润透亮
  颗粒分明
4240482424939039119.jpg
  再加几滴醋
  加醋可以保护米粒中的维生素
  使蒸出的米饭更松软香甜
8197256849317543446.jpg
  加入一种东西就可以让旧米变超好吃
  冰块
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  1
  煮饭前放2~3粒冰块进去
  2
  放完冰块后
  加水到合适的水位线
6869181591688987418.jpg
  3
  加了冰和水的米放置15分钟再煮
  煮出来的米饭充满了光泽
8187973489210900521.jpg
  为什么放入冰块就能变美味
  1
  放入冰块,冰水就可以渗透米粒
  进入米芯
5725954033261364645.jpg
  2
  加了冰块会使
  米粒中的氨基酸数量增加
  从而增加米饭的美味度
4748540964462374993.jpg
  3
  一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解
  加入冰块后
  可延长甜味分解酶素的分解时间
  煮出来的米饭就会更香甜可口
8451063530895328133.jpg
  怎么样
  自从知道这种方法小编每天都能吃上可口的大米饭
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